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現代服務系烹飪與酒店管理教育教學部舉辦17級中式烹調專業“宴席設計大賽”

來源: 作者:劉遠鵬 張小龍 發文時間:2019-05-08 點擊量:

5月8日上午,按照學院技能月活動要求,現代服務系烹飪與酒店管理教育教學部舉辦了一場“宴席設計大賽”,檢驗了烹飪專業學生的操作技能,很好促進了教學質量提高。邀請保衛處、工商管理系相關教師擔任評委,現代服務系副書記周云鵬老師、副主任馮淑玲老師、系部分骨干教師進行了現場品評。

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參加本次宴席設計賽的兩支隊伍,是烹飪專業許晉、董學明兩位老師所帶的2017級烹飪(中式烹調)專業1班和2班的學生。兩個班憑在校近兩年所學,制作一桌“博山四四席”。他們在傳統博山四四席的基礎上,分別制作4涼菜、4行件、4大件、4湯菜,共計16道菜品,展示博山四四席的獨特魅力。

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所有參賽選手,原本是十六七歲的孩子,從一張“白紙”到烹飪專業學習,從刀功顛勺到“設計四四席”,這是一個華麗的“蛻變”。所有品菜老師都為他們的精彩表現點贊,為他們成功應對 “專業考試”點贊,希望在日后的學習中取得更大的進步。

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金牌----17烹飪2班 1隊

銀牌----17烹飪1班 1隊

銅牌----17烹飪1班 3隊、17烹飪1班 2隊

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